Bis zu 1 m hohen Staude, einjährig wachsendes Würz- und Heilkraut. Die Blätter mit frisch-säuerlichem Gurkengeschmack als auch die purpurblauen, sternförmigen Blüten können in der Küche und Naturapotheke angewendet werden. Direktsaat: März bis Juni. Reihenabstand: ca. 40 cm. Ernte: Juni bis Oktober.